Pasta Delicata - ricetta 2

Ricetta per Pasta Delicata - ricetta 2 (primo, Ricotta)

Ingredienti ricetta

• 450 G Pasta Tipo Capelli D'angelo
• 300 G Ricotta
• 6 Filetti D'acciughe Sott'olio
• Prezzemolo Tritato
• 1 Pizzico Origano
• Pepe
• Sale

Portare ad ebollizione abbondante acqua salata per la pasta. Diluire la ricotta con 3 cucchiai di acqua, unire il prezzemolo, le acciughe tritate e un pizzico d'origano. (vedi anche Pasta Di Fegato) Lavorare a crema il composto. Cuocere i capelli d'angelo, scolarli e condirli con la ricotta, aggiustare di sale e pepe e servire.

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