Pasta Del Bosco

Ricetta per Pasta Del Bosco (primo, Funghi Porcini)

Ingredienti ricetta

• 400 G Pasta Tipo Torciglioni
• 200 G Funghi Porcini
• 20 G Funghi Secchi
• 2 Spicchi Aglio
• 1 Rametto Rosmarino
• 1 Rametto Salvia
• Brodo Di Carne
• Burro
• 1 Foglia Alloro
• 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
• 1 Cucchiaio Olio D'oliva
• Formaggio Grana Grattugiato
• Sale

Tritare finemente rosmarino, salvia, alloro, aglio e rosolarli (vedi anche Pasta Del Pastore) con 30 g di burro e l'olio. Unire i funghi, sale e cuocere per circa 20' unendo circa 1/2 bicchiere di brodo bollente. Lessare la pasta, condirla con il sugo preparato e cospargerla con prezzemolo e grana grattugiato.

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