Pasta Corta All'uovo Con Verza E Cavolfiore

Ricetta per Pasta Corta All'uovo Con Verza E Cavolfiore (primo, Verza)

Ingredienti ricetta

• Per La Pasta:
• 250 G Farina
• 5 Tuorli D'uovo
• Sale
• Acqua
• Per Il Sugo:
• 1/2 Verza
• 1/2 Cavolfiore
• 1 Cipollina
• 1 Filetto D'acciughe
• 1 Pomodoro
• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva Extra-vergine

Preparare la pasta e tagliarla a rettangoli. Tagliare la cipolla, la verza ed il cavolo sottilmente. Rosolare la cipolla, aggiungere la verza ed il cavolo e stufare 5 minuti. Versare il pomodoro e l'acciuga e (vedi anche Pasta Cresciuta Coi Cecinielli (novellame)) cuocere per altri 5-7 minuti. Salare e pepare. Scolare la pasta e saltarla in padella con il sugo.

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