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Pasta Con Le Fave

Ricetta per Pasta Con Le Fave (primo, Fave)

Ingredienti ricetta

  • 500 G Fave Sbucciate
  • 1 Cipolla
  • Olio D'oliva
  • Sale
  • Pomodoro
  • 400 G Pasta Tipo Pasta Corta (tubetti)

Si fanno rosolare le fave e (vedi anche Pasta Con Le Noci) la cipolla affettata nell'olio. Si aggiunge il pomodoro e lo si fa consumare lentamente. Alla fine si aggiunge dell'acqua e, quando bolle, si versa la pasta e la si fa cuocere. Questo piatto originariamente si faceva utilizzando le 'scafette', piccole fave da foraggio che ancora oggi vengono coltivate per gli animali.

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