Pasta Alla Salsa Rustica

Ricetta per Pasta Alla Salsa Rustica (primo, Spinaci)

Ingredienti ricetta

• 1 Cucchiaio Pomodoro Concentrato
• 20 G Burro
• 150 G Ricotta
• 50 G Fegatini Di Pollo
• 300 G Spinaci
• 20 G Funghi Porcini Secchi
• 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Sale
• Pepe

Ammollare i funghi e tritarli con i fegatini. Friggerli nel burro, unire il pomodoro diluito con un mestolo di acqua e cuocere per (vedi anche Pasta Alla Sorrentina) 20'. Amalgamare la ricotta con gli spinaci lessati e tritati, il parmigiano, il pepe e il sale. Unire la ricotta ai funghi e con il composto condire la pasta.

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