Pasta Alla Ricotta (3)

Ricetta per Pasta Alla Ricotta (3) (primo, Ricotta)

Ingredienti ricetta

400 G Pasta Tipo Pasta Corta
200 G Ricotta
Olio D'oliva
500 G Pomodori Pelati Tagliati A Filetti
1/4 Cipolla Tritata
Basilico Tritato
Sale
Pepe

In 1 tegame far imbiondire la cipolla nell'olio, versarvi i filetti di pomodoro, salare, pepare e lasciar cuocere 10 minuti, poi unire il basilico e continuare la cottura per altri 10 minuti. Intanto, lessare la pasta al dente poco salata. Passare la ricotta al setaccio e raccogliere nella zuppiera la parte più liquida del sugo. Scolare la (vedi anche Pasta Alla Rucola (2)) pasta, versarla nella zuppiera, mescolare bene e aggiungere la ricotta e il resto del sugo. Rimescolare ancora e servire subito.

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