Pasta Alla Carbonara

Ricetta per Pasta Alla Carbonara (primo, Pancetta)

Ingredienti ricetta

• 350 G Pasta Tipo Spaghetti
• 120 G Pancetta Tesa
• 40 G Burro
• 3 Uova
• 4 Cucchiai Formaggio Pecorino Romano
• Pepe
• Sale

Tagliare a dadini la pancetta e rosolarla su fuoco lento nel burro. Sbattere le uova con il pecorino, scolare la pasta, trasferirla nella padella con la pancetta, mescolare (vedi anche Pasta Alla Checca) e versare nella ciotola con le uova. Mescolare velocemente in modo che le uova diventino cremose con il calore della pasta, insaporire con pepe e servire.

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