Pasta All'uovo (ricetta Base)

Ricetta per Pasta All'uovo (ricetta Base) (primo, Uova)

Ingredienti ricetta

200 G Farina
2 Uova
1 Pizzico Sale

Disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova, aggiungete un pizzico di sale. Impastate (vedi anche Pasta All'uovo Con Il Bimby) per circa 10 minuti. Se la pasta risultasse troppo morbida aggiungete un po' di farina; se troppo soda un po' d'acqua. Fatene una grossa palla e lasciatela riposare un quarto d'ora. Poi tiratela a sfoglia sottile e, a seconda delle necessità, ricavatene tagliatelle, lasagne ecc. Secondo i condimenti; valutate il vino di volta in volta. Vini di accompagnamento: Secondo i condimenti; valutate il vino di volta in volta.

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