Pasta Al Pepe

Ricetta per Pasta Al Pepe (primo, Pepe Nero)

Ingredienti ricetta

• 400 G Pasta Tipo Conchiglie
• 1 Mazzetto Insalata Rucola
• Formaggio Grana
• 1 Cucchiaio Pangrattato
• Burro
• 2 Cipolle Rosse
• 1/2 Dado
• Olio D'oliva
• Sale
• Panna
• Pepe Bianco
• Pepe Nero

Appassire le cipolle affettate in poco olio. Bagnarle con poco brodo di dado bollente, (vedi anche Pasta Al Polipo) coprire e cuocere per 10 minuti. Tostare in 40 g di burro 1 cucchiaio di pangrattato, unire un po' di grana e pepe bianco. Scolare la pasta, farla insaporire nelle cipolle, unire poca panna e pepe nero. Unire il pangrattato tostato nel burro e la rucola a striscioline.

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