Passato Freddo Di Pomodori

Ricetta per Passato Freddo Di Pomodori (contorno, Pomodori)

Ingredienti ricetta

• 5 Pomodori Maturi Polposi
• 1 Cipolla
• 1 Cucchiaio Basilico Tritato
• 1 Cetriolo Piccolo
• 100 G Lingua Salmistrata
• Poco Zucchero
• Poca Panna Liquida
• 1/2 Limone (succo)
• Pepe
• Sale
• 1 Cucchiaino Salsa Worcester

Scottare per un attimo i pomodori in acqua bollente, privarli di buccia e semi e passarli. Unire al passato lo zucchero e porre in frigo. Porre la cipolla tritata in una garza, (vedi anche Pasta Di Patate Al Gratin) strizzarla e unire il succo ricavato al pomodoro, salare, unire la worcester, il succo di limone, la panna, pepe, sale. Unire infine lingua e cetriolo a dadini e basilico. Servire.

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