Passato Delicato

Ricetta per Passato Delicato (primo, Asparagi)

Ingredienti ricetta

• 300 G Punte D'asparagi
• 100 G Fagiolini
• 1 Patata
• 2 Porri
• 2 Spicchi Aglio
• 150 Cl Brodo
• Olio D'oliva
• Burro
• Crostini Di Pane

Far rosolare con olio, burro e i porri tagliati (vedi anche Passato Di Ceci) a rondelle le punte di asparagi scongelate, i fagiolini tagliati a pezzetti e la patata sbucciata e tagliata a dadini, unire l'aglio tritato, il brodo e far cuocere per un'ora. Frullare il tutto, riscaldare e servire il passato con crostini di pane.

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