Passato Di Ceci

Ricetta per Passato Di Ceci (primo, Ceci)

Ingredienti ricetta

• Cipolla
• Carota
• Sedano
• Olio D'oliva
• Burro
• 80 G Pancetta
• 300 G Ceci In Scatola
• 1 Cucchiaio Conserva Di Pomodoro
• Brodo
• 1/2 Bicchiere Latte
• 10 Foglie Salvia

Rosolare in un battuto di pancetta, cipolla, carota, sedano, olio e burro, (vedi anche Passato Di Lenticchie (4)) i ceci sgocciolati. Unire la conserva diluita in un bicchiere di acqua, salare, pepare e cuocere per 20 minuti. Frullare il tutto con un po' di brodo, unire ancora 100 cl di brodo, il latte, la salvia e cuocere per 15 minuti.

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