Passatelli In Brodo (3)

Ricetta per Passatelli In Brodo (3) (primo, Uova)

Ingredienti ricetta

• 100 G Pangrattato
• 2 Uova
• Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Burro
• 100 Cl Brodo Di Pollo
• 1/2 Limone (scorza Grattugiata)
• Noce Moscata Grattugiata
• Sale
• Pepe

Mescolare il (vedi anche Passatelli In Brodo (5)) pangrattato con il parmigiano, il burro ammorbidito, la scorza di limone, le uova sbattute con sale, pepe e noce moscata grattugiata. Amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto sodo. Formare i passatelli utilizzando l'apposito utensile. Portare a ebollizione il brodo, unirvi i passatelli e appena vengono a galla, trasferire la minestra nei piatti e servirla con abbondante parmigiano grattugiato.

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