Passatelli Di Patate In Brodo

Ricetta per Passatelli Di Patate In Brodo (primo, Patate)

Ingredienti ricetta

• 500 G Patate
• Burro
• 3 Tuorli D'uovo
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Noce Moscata
• Olio Per Friggere
• 150 Cl Brodo Di Carne
• Sale

Cuocere le patate con la buccia, pelarle e passarle al passaverdure. Unire il burro, un po' di parmigiano, i tuorli e la noce moscata; salare, amalgamare bene, poi formare tante palline e friggerle. Sgocciolarle, metterle (vedi anche Passatelli In Brodo (2)) in 1 zuppiera. Versarvi il brodo bollente e servire con parmigiano grattugiato a parte.

Ricette suggerite

• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp'
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 2
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 3
• Acqua Cotta
• Acqua Cotta 2