Passatelli In Brodo - ricetta 2

Ricetta per Passatelli In Brodo - ricetta 2 (primo, Brodo Di Carne)

Ingredienti ricetta

• 150 Cl Brodo Di Carne
• 4 Cucchiai Pangrattato
• 2 Uova
• Sale
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 1 Cucchiaio Farina

Mettere in una terrina le uova, il pangrattato, una manciata di parmigiano, un po' di sale e amalgamare bene il tutto formando un impasto morbido ed omogeneo. Mettere (vedi anche Passatelli In Brodo (4)) l'impasto nel passaverdure (con la piastra con i fori più grandi) e quando il brodo bolle manovrare il passaverdure in modo da far uscire l'impasto sotto forma di tanti vermicelli che vanno staccati dalla piastra con un coltello. Far cuocere per qualche minuto e poi servire.

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