Pappardelle Alle Mele

Ricetta per Pappardelle Alle Mele (primo, Mele Verdi)

Ingredienti ricetta

• 250 G Pasta Tipo Pappardelle
• 1 Fetta Prosciutto Cotto (fette Da 100 G)
• 2 Mele Verdi
• 1 Cipolla
• 1 Spolverata Formaggio Parmigiano Reggiano
• 1 Dito Cognac
• 200 G Panna Liquida
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale

Ammorbidire in una casseruola, con un po' di olio, la cipolla tagliata fine; salare e quando è ben sfatta aggiungere il prosciutto cotto tagliato a dadini, le mele a (vedi anche Pappardelle Alle Zucchine) cubetti, un dito di Cognac e cuocere per pochi minuti in modo che non si disfino. Condire con questo sughetto le pappardelle scolate al dente, saltandole in padella velocemente, con 200 g di panna liquida. Servire con una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato.

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