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Pao Tzu

Ricetta per Pao Tzu (carne, Maiale)

Ingredienti ricetta

  • 200 G Maiale Macinato
  • 250 G Farina
  • 1 Porro
  • 1 Cipollina
  • 20 G Lievito Di Birra
  • 1 Cucchiaio Salsa Di Soia
  • Zucchero
  • Olio Di Sesamo
  • 1 Pizzico Sale

Aggiungete alla farina, il lievito e un cucchiaio di zucchero e un bicchiere di acqua calda. Lavorate l'impasto e lasciatelo riposare per circa due ore al caldo per farlo lievitare. In un recipiente mescolate la carne di maiale, il porro e la cipollina tritati, due cucchiaini di zucchero, un cucchiaio di salsa di soia, un cucchiaino di olio di sesamo e un pizzico di sale. Fate marinare per un'ora, quindi friggete nell'olio e lasciate raffreddare. Riprendete a lavorare l'impasto, formate una salsiccia e ricavatene 8 dischi dello spessore di circa (vedi anche Paprikache Di Agnello) 3 centimetri. Schiacciate ogni disco con un cucchiaio e riempitelo di ripieno. Pennellate d'olio ogni focaccina, cospargetela di semi di sesamo e cuocetele a vapore per 25 minuti. Servitele calde.

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