Pane Di Segale (4)

Ricetta per Pane Di Segale (4) (primo, Farina Di Segale)

Ingredienti ricetta

• 500 G Farina Di Segale
• 500 G Farina Di Frumento
• 40 G Lievito Di Birra
• Semi Di Cumino
• Acqua

Mescolare le 2 farine e disporle a fontana sulla spianatoia. Cospargerle coi semi di cumino. Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida e disporlo al centro (vedi anche Pane Fatto In Casa) della fontana. Cominciare a lavorare l'impasto amalgamando la farina all'acqua e lavorare fino ad avere un impasto omogeneo, morbido e liscio. Far lievitare. Dar forma al pane e infornare.

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