Pane Di Segale (4)

Ricetta per Pane Di Segale (4) (primo, Farina Di Segale)

Ingredienti ricetta

• 500 G Farina Di Segale
• 500 G Farina Di Frumento
• 40 G Lievito Di Birra
• Semi Di Cumino
• Acqua

Mescolare le 2 farine e disporle (vedi anche Pane Fatto In Casa) a fontana sulla spianatoia. Cospargerle coi semi di cumino. Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida e disporlo al centro della fontana. Cominciare a lavorare l'impasto amalgamando la farina all'acqua e lavorare fino ad avere un impasto omogeneo, morbido e liscio. Far lievitare. Dar forma al pane e infornare.

Ricette suggerite

• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp'
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 2
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 3
• Acqua Cotta
• Acqua Cotta 2