Pancotto

Ricetta per Pancotto (primo, Pomodori Pelati)

Ingredienti ricetta

250 G Pane Casereccio Raffermo
300 G Pomodori Pelati
2 Spicchi Aglio
2 Peperoni Gialli
2 Foglie Alloro
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
1 Costa Sedano
15 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
Sale

In un tegame soffriggete l'aglio con l'olio, aggiungete l'alloro, il sedano tritato e i pomodori pelati, salate e fate cuocere per un quarto d'ora. Togliete l'alloro e versate nel tegame i peperoni tagliati in listerelle. Ultimate la cottura. Tagliate il (vedi anche Pancotto (3)) pane in fettine, abbrustolitelo e mettetelo ammollato in una insalatiera. Conditelo con il sugo e cospargetelo di prezzemolo fresco tritato.

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