Pancotto (3)

Ricetta per Pancotto (3) (primo, Pane Raffermo)

Ingredienti ricetta

• 400 G Pane Raffermo
• 100 Cl Acqua
• 50 Cl Brodo
• Sale
• Pepe Nero
• 3 Giri Olio D'oliva
• Prezzemolo

Mescolate acqua e brodo e versate tutto in una larga pentola. Unite il pane spezzettato grossolanamente, salate e fate cuocere a fuoco medio per circa un'ora controllando ogni tanto l'assorbimento del liquido. Mescolate, (vedi anche Pancotto (5)) condite con tre giri di olio versato a filo e cospargete con pepe nero macinato al momento. Volendo potete aggiungere prezzemolo fresco tritato finemente.

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