Pancotto Rosso

Ricetta per Pancotto Rosso (primo, Pomodori)

Ingredienti ricetta

• 1 Scatola Pomodori Pelati
• 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
• 1 Dado
• 2 Uova
• 100 G Formaggio Grana Grattugiato
• 4 Panini Raffermi
• Olio D'oliva
• Rosmarino
• Sale
• Pepe
• 2 Spicchi Aglio

Soffriggere nell'olio l'aglio e il rosmarino, toglierli e unire i pomodori. Aggiungere il pane a pezzi, il dado e poco alla volta l'acqua bollente. Mescolare continuamente per ottenere un composto omogeneo. Salare e cuocere finché il pane sarà cotto bene. Sbattere le uova con il formaggio, il prezzemolo e il pepe. Versare nel pancotto e (vedi anche Pane Al Vincotto) servire.

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