Pancotto Con Patate E Rucola

Ricetta per Pancotto Con Patate E Rucola (primo, Insalata Rucola)

Ingredienti ricetta

• 200 G Pane Casereccio Raffermo
• 500 G Insalata Rucola
• 500 G Patate A Pasta Gialla
• 2 Spicchi Aglio
• 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale Marino

Pelare le patate, tagliarle a tocchi e lessarle in 150 cl di acqua fredda salata. 10 minuti prima della cottura unire la rucola lavata e spezzata grossolanamente con le mani. All'ultimo momento unire il pane a tocchi e appena ammorbidito scolare tutto e condire con un soffritto di olio, aglio schiacciato e peperoncino (vedi anche Pancotto Con Verdure) preparato al momento.

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