Pancotto Alla Romana

Ricetta per Pancotto Alla Romana (primo, Pane Raffermo)

Ingredienti ricetta

• 1200 Cl Acqua
• 320 G Pane Di Velletri Raffermo
• 300 G Pomodori
• 1 Spicchio Aglio
• 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
• 60 G Formaggio Pecorino Romano Grattugiato
• Maggiorana
• Sale
• 1 Macinata Pepe

Nell'acqua già salata mettere 1 cucchiaio e mezzo di olio, lo (vedi anche Pancotto Con Patate E Rucola) spicchio d'aglio, i pomodori spellati e triturati, la maggiorana, il pane a pezzetti. Far cuocere per circa 30 minuti quindi servire rifinendo con olio a crudo e una macinata di pepe.

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