Panada

Ricetta per Panada (primo, Pane Raffermo)

Ingredienti ricetta

• 400 G Pane Raffermo
• 150 Cl Brodo
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Formaggio Grana
• Poca Cannella

Tagliare il pane a fette e deporle in una casseruola cospargendole di cannella; versarvi un po' (vedi anche Panata) d'olio a filo e irrorare col brodo caldo facendo riposare. Dopo 1 ora circa mettere la pentola sul fuoco basso e cuocere mescolando spesso. A 30 minuti di cottura unire il formaggio grattugiato, mescolare e servire con un filo d'olio a crudo.

Ricette suggerite

• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp'
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 2
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 3
• Acqua Cotta
• Acqua Cotta 2