Pan Bagnato

Ricetta per Pan Bagnato (primo, Panini All'olio)

Ingredienti ricetta

• 4 Panini All'olio Grandi
• 1 Spicchio Aglio
• 6 Pomodori Perini
• 12 Filetti D'acciughe Sott'olio
• 20 Olive Nere Snocciolate
• 2 Cucchiai Capperi
• Insalata Lattuga
• Basilico
• Olio D'oliva
• Sale

Lavare, affettare, salare i pomodori e lasciarli a perdere acqua. Tritare le olive e lavare la lattuga. Tagliare (vedi anche Panada) la calotta ai panini, svuotarli della mollica e strofinare l'interno con l'aglio. Riempirli alternando pomodori, olive, basilico, capperi e acciughe. Condire con 1 filo d'olio e guarnire con le foglie di lattuga e qualche oliva intera. Tenere in frigo prima di servire.

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