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Paglia E Fieno Delicata

Ricetta per Paglia E Fieno Delicata (primo, Zucchine)

Ingredienti ricetta

  • 400 G Pasta Tipo Paglia E Fieno
  • 500 G Zucchine
  • 1 Uovo
  • 50 G Burro
  • Olio D'oliva
  • Formaggio Parmigiano
  • 1 Bicchiere Panna Da Cucina
  • Alcune Foglie Basilico
  • 1 Presa Sale

Tagliare le zucchine a rondelle non troppo sottili e friggerle in olio bollente. Eliminare quindi l'eventuale eccesso di olio e aggiungere l'uovo con una presa di sale. Mescolare (vedi anche Palline Al Limone) rapidamente affinché l'uovo si rapprenda amalgamandosi alle zucchine. Intanto lasciar fondere in una zuppiera il burro; unire le zucchine e poi la pasta appena scolata. Infine aggiungere la panna, il parmigiano ed infine qualche foglia di basilico. Servire subito.

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