Orecchiette Pugliesi - ricetta 2

Ricetta per Orecchiette Pugliesi - ricetta 2 (primo, Cime Di Rapa)

Ingredienti ricetta

• 400 G Pasta Tipo Orecchiette
• 400 G Cime Di Rapa
• Abbondante Olio D'oliva
• Pepe Nero

Pulire la verdura, eliminando foglie e gambi più duri, lavarla bene e farla sgocciolare. Portare a ebollizione abbondante acqua salata e buttarvi a cuocere la pasta. Dopo circa 5 minuti unire la verdura e far cuocere (vedi anche Orecchiette Selvatiche) finché la pasta sarà al dente. Scolare le orecchiette e le cime di rapa e metterle in una grande zuppiera riscaldata, condendo con abbondante olio e pepe nero macinato al momento.

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