Orecchiette Ai Broccoli

Ricetta per Orecchiette Ai Broccoli (primo, Broccoli)

Ingredienti ricetta

• 400 G Pasta Tipo Orecchiette
• 400 G Broccoli Verdi
• 70 G Lardo A Dadini
• 2 Cucchiai Olio D'oliva
• 5 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato
• Sale

Lessare molto (vedi anche Orecchiette Ai Funghi) al dente il cavolfiore o i broccoli. Scolarlo e dividerlo a cimette eliminando la parte più dura. Rosolare il lardo con l'olio e toglierlo dal fondo di cottura. Unire il cavolfiore e farlo insaporire. Cuocere al dente le orecchiette, scolarle e saltarle in padella con il cavolfiore, unire il lardo e cospargere di pecorino.

Ricette suggerite

• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp'
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 2
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 3
• Acqua Cotta
• Acqua Cotta 2