Orecchiette Ai Funghi

Ricetta per Orecchiette Ai Funghi (primo, Funghi Champignon)

Ingredienti ricetta

• 400 G Pasta Tipo Orecchiette
• 400 G Funghi Champignon
• 1 Bicchiere Olio D'oliva
• Prezzemolo
• 1 Spicchio Aglio
• 4 Filetti D'acciughe Sott'olio
• 1 Bicchiere Vino Bianco
• 1 Cipolla
• 1 Limone
• Formaggio Grana Grattugiato
• Sale

Far scaldare l'olio in 1 casseruola; unire la cipolla mondata e tritata e lasciarla soffriggere, aggiungere quindi le acciughe e i funghi mondati, lavati e tagliati a fettine. Bagnare con il vino e cuocere per 10 minuti. Salare, unire prezzemolo e aglio mondati e tritati e continuare la cottura per altri 10 minuti. Cuocere la pasta (vedi anche Orecchiette Al Cavolfiore) al dente, condirla con il sugo, il succo di limone e il grana.

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