Orecchiette (ricetta Base)

Ricetta per Orecchiette (ricetta Base) (primo, Semolino)

Ingredienti ricetta

200 G Farina Bianca
100 G Semolino
Sale

Disponete a fontana farina e semolino mescolati, aggiungete un pizzico di sale e un po' d'acqua tiepida. Sulla quantità dell'acqua dovete regolarvi in modo da ottenere un impasto sodo ed elastico più o meno come quello della pizza o del pane. Lavoratelo molto bene e poi formate di volta in volta dei lunghi rotolini spessi due dita. Tagliateli a tronchetti e uno alla volta, aiutandovi con la punta del coltello, (vedi anche Orecchiette Agli Asparagi (2)) fateli strisciare sul piano di lavoro formando una conchiglietta. Mettete la conchiglia rovesciata sulla punta del pollice e premetela sul tavolo per ottenere un incavo accentuato. Così di seguito.

Ricette suggerite

Per la riuscita di una ricette è sempre importante scegliere materie prime di qualità

Stai cercando una ricetta o un piatto creativo, veloce e senza tante complicazioni? Questo è il sito web giusto: è facile trovare ricette con Ricetta Veloce!