Omelette Alla Polpa Di Granchio

Ricetta per Omelette Alla Polpa Di Granchio (contorno, Polpa Di Granchio)

Ingredienti ricetta

• 6 Uova
• 50 G Polpa Di Granchio
• 2 Cucchiai Panna
• Burro
• 1 Pizzico Sale
• 1 Pizzico Pepe

In un tegamino lasciate sciogliere una noce di burro e insaporitevi la polpa di granchio sminuzzata. Salate, pepate abbondantemente, unite due cucchiai di panna e cuocete a fuoco basso un quarto d'ora evitando che il burro (vedi anche Omelette Alla Ricotta) scurisca. Sbattete leggermente le uova con un pizzico di sale, uno di pepe e un cucchiaio d'acqua fredda che le rende morbide. In una padella sciogliete una noce di burro, versatevi le uova sbattute, cuocete l'omelette, asciutta sotto e morbida sopra. Su metà omelette mettete la polpa di granchio e ripiegatela.

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