Omelette Al Salmone

Ricetta per Omelette Al Salmone (contorno, Salmone Affumicato)

Ingredienti ricetta

• 4 Uova
• 4 Cucchiai Farina
• 1 Bicchiere Latte
• 1 Cipolla
• 60 G Salmone Affumicato
• 60 G Burro
• 1 Cucchiaio Panna
• 1 Grattata Noce Moscata
• Sale

Sbattere le uova con sale e una grattata di noce moscata. Incorporarvi la farina, mescolare e diluire con il latte. Soffriggere con 20 g di burro la cipolla tritata, (vedi anche Omelette Al Tonno) quindi frullarla con un po' di sale, la panna e il salmone. In una padella scaldare il rimanente burro e versarvi la pastella facendola rapprendere. Versarvi la crema di salmone e ripiegarla su se stessa.

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