Morbidelle Di Tacchino

Ricetta per Morbidelle Di Tacchino (pollame, Tacchino)

Ingredienti ricetta

• 300 G Carne Di Tacchino Arrosto (o Carne Di Tacchino Lessata)
• 100 G Ricotta Romana
• 1 Cucchiaio Erba Cipollina Tagliuzzata
• 2 Uova
• 2 Cucchiai Farina
• 50 Cl Brodo Di Carne (o Brodo Vegetale)
• 4 Cucchiai Olio D'oliva
• Giardiniera Sott'aceto
• Sale
• Pepe

Ricetta natalizia. Mettete (vedi anche Mousse Di Pollo) nel mixer la carne di tacchino tagliata a pezzettini e privata delle eventuali parti grasse, aggiungete la ricotta, la farina, le uova e una presa di sale; frullate tutto fino a ottenere un composto omogeneo e morbido e trasferitelo in una ciotola. Con l'aiuto di 2 cucchiai, prelevate il composto a piccole porzioni e dategli la forma di una grossa oliva, poi tuffate a mano a mano le morbidelle nel brodo in ebollizione. Scolate appena vengono a galla e conditele con l'olio sbattuto con il sale e l'erba cipollina. Completate con la giardiniera.

Ricette suggerite

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