Mochonos

Ricetta per Mochonos (carne, Maiale)

Ingredienti ricetta

• 900 G Spalla Di Maiale Disossata Tagliata A Pezzi
• 2 Tazze Acqua
• 1 Cipolla Piccola Tagliata A Fette
• 1 Cucchiaino Sale
• 2 Tazze Salsa D'avocado
• 2 Pomodori Affettati
• Alcune Foglie Insalata Lattuga
• 1 Cucchiaino Olio D'oliva

In una pentola portare ad ebollizione due tazze d'acqua, aggiungere la carne, la cipolla e il sale. Coprire (vedi anche Mole De Olla) e cuocere lentamente per un'ora circa. Quando la carne è tenera, togliere il coperchio e continuare la cottura a fuoco vivace per circa 15-20 minuti in modo che il sugo si addensi. Mescolare e controllare che la carne non bruci. Trasferire (delicatamente affinché non si disfino), i pezzi di maiale in un padellino unto di olio d'oliva; friggerli fino a che non formano una crosticina dorata. Poggiarli su un piatto di portata, circondandoli con la salsa di avocado; guarnire con pomodori e lattuga.

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