Minicalzoni Alla Ricotta

Ricetta per Minicalzoni Alla Ricotta (primo, Ricotta)

Ingredienti ricetta

• 500 G Pasta Per Pizza
• 200 G Ricotta
• 90 G Formaggio Provolone Dolce
• 100 G Prosciutto Cotto (fette Da 100 G)
• 1 Cucchiaino Prezzemolo
• 2 Tuorli D'uovo
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Schiacciare la ricotta, unire il provolone e il prosciutto a dadini, i tuorli, il prezzemolo, sale e pepe. Stendere la pasta e ricavarne (vedi anche Mnestre D'orzu) dei quadrati di circa 10 cm di lato. Disporvi un po' di composto, inumidire i bordi e ripiegare la pasta formando dei piccoli calzoni. Friggerli in abbondante olio caldo. Farli asciugare su carta assorbente e servirli caldi.

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