Minestrone Semplice

Ricetta per Minestrone Semplice (primo, Fagioli Borlotti)

Ingredienti ricetta

400 G Fagioli Borlotti
400 G Piselli
2 Patate
1 Carota
1 Cipolla
Sedano
Prezzemolo
1 Spicchio Aglio
Rosmarino
150 Cl Brodo
150 G Pasta Tipo Ditalini Rigati
3 Cucchiai Olio D'oliva
Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Pepe

Soffriggere dolcemente la cipolla tritata nell'olio, unire le patate, le carote e il sedano a dadini e il brodo. Cuocere, coperto, per 20 minuti. Unire i piselli, (vedi anche Minestrone Semplice (3)) i fagioli lessati e la pasta. Cuocere per 10 minuti, unire il trito di rosmarino, prezzemolo e aglio, salare, pepare e servire con abbondante parmigiano.

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