Minestrone Semplice (3)

Ricetta per Minestrone Semplice (3) (primo, Fagioli Borlotti)

Ingredienti ricetta

• 300 G Fagioli Borlotti Lessati
• 200 G Spinaci
• 1 Zucchina
• 1 Cipolla
• 1 Carota
• 1 Cuore Sedano
• 100 G Polpa Di Pomodoro
• Formaggio Grana
• 2 Dadi
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Tritate la cipolla sbucciata, la carota raschiata e lavata, il sedano mondato e lavato. Raccogliete il trito in una pentola, aggiungete 3 cucchiai di olio e fatelo soffriggere. Aggiungete la polpa di pomodoro, lasciatela insaporire e unite (vedi anche Minestrone Valdostano) 2 litri di acqua Appena avrà raggiunto l'ebollizione aggiungete le foglie di spinaci mondate, lavate e tagliate a listarelle, la zucchina lavata e tagliata a dadini, i fagioli metà passati al mixer e metà interi e i dadi. Coprite e cuocete per 50 minuti. A fine cottura salate, pepate, condite con olio e grana.

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