Minestrina Verde
Ricetta per Minestrina Verde (primo, Spinaci)
Ingredienti ricetta
Lessate gli spinaci, tritateli, insaporiteli nel (vedi anche Minestrone (2)) burro. Fateli raffreddare. Incorporatevi le uova, il formaggio, salate, pepate. Tostate leggermente le fettine di pane. Dispontele nel fondo di una zuppiera. Versate il composto di spinaci nel brodo bollente, mescolate bene e travasate il tutto nella zuppiera. Servite.
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