Minestrina Di Miglio

Ricetta per Minestrina Di Miglio (primo, Miglio)

Ingredienti ricetta

• 4 Cucchiai Miglio
• 100 Cl Brodo
• Carota
• Sedano
• Cipolla
• 25 G Burro
• 50 G Formaggio Grana Grattugiato
• Sale
• 3 Cucchiai Olio D'oliva

Tritare finemente le (vedi anche Minestrina Di Spinaci) verdure e farle appassire nel burro e in 3 cucchiai di olio a fuoco dolce. Unire il miglio e farlo insaporire per circa 10 minuti, sempre a fuoco basso. Versarvi il brodo bollente e cuocere per altri 20 minuti. Aggiustare di sale. Prima di servire cospargere con il burro rimasto a fiocchetti e il grana grattugiato.

Ricette suggerite

• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp'
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 2
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 3
• Acqua Cotta
• Acqua Cotta 2