Minestrina Di Spinaci

Ricetta per Minestrina Di Spinaci (primo, Spinaci)

Ingredienti ricetta

• Alcune Foglie Spinaci Freschi
• 1 Patata
• 1 Cucchiaio Maizena
• 1 Pizzico Sale
• 1 Cucchiaino Olio D'oliva Extra-vergine

Pulisco bene alcune foglioline di spinaci freschi. Sbuccio una patata media. Metto spinaci e (vedi anche Minestrina In Brodo Con Pasta All'uovo) patata in una pentola con acqua fredda (circa un terzo di litro) e lascio bollire, diciamo un 30-45 minuti. A metà cottura aggiungo un cucchiaio di maizena e un pizzico di sale. Quando è cotto, tolgo dal fuoco, lascio raffreddare e passo al tritatutto. Aggiungo un cucchiaino di olio d'oliva extra-vergine e mescolo.

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