Minestra Scozzese

Ricetta per Minestra Scozzese (primo, Carote)

Ingredienti ricetta

• Carote
• Porro
• Sedano
• 25 Cl Orzo
• Farina
• Brodo Di Carne
• 1 Tuorlo D'uovo (facoltativo)
• 1 Tazza Panna Fresca (facoltativa)
• Poca Noce Moscata (facoltativa)

Tagliate finemente carote, porro e sedano e fate stufare il tutto leggermente in una pentola con 1/4 di una tazza d'orzo. Cospargete (vedi anche Minestra Tricolore) con un po' di farina. Versate del brodo di carne rimestando continuamente. A cottura terminata (circa 45 minuti) potete rendere questa minestra più delicata aggiungendovi 1 tuorlo, 1 tazza di panna fresca e un po' di noce moscata (non rimettete la minestra sul fuoco!).

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