Minestra Invernale Di Orzo E Rape

Ricetta per Minestra Invernale Di Orzo E Rape (primo, Rape)

Ingredienti ricetta

• 2 Rape
• 150 Cl Brodo Vegetale
• 280 G Orzo Perlato
• 1 Cucchiaio Grappa
• Formaggio Grana Grattugiato
• Prezzemolo
• Sale Marino Integrale

Prelessare l'orzo per 90 minuti tuffandolo in acqua bollente salata; poi scolarlo e tenerlo in caldo. Portare ad ebollizione il brodo e tuffarvi le rape a dadini. Dopo (vedi anche Minestra Marina) 30 minuti circa unirvi l'orzo e far cuocere 15 minuti ancora. Poco prima di togliere regolare di sale e, a piacere spolverizzare con pepe, grana e prezzemolo. Unire la grappa, mescolare e servire ben calda.

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