Minestra Di Zucca E Fagiolini

Ricetta per Minestra Di Zucca E Fagiolini (primo, Zucca)

Ingredienti ricetta

• 200 G Fagiolini
• 200 G Zucca A Dadini
• 150 G Pasta Tipo Quadrucci All'uovo
• 1 Spicchio Aglio
• 2 Cipollotti
• 1 Acciuga Sotto Sale
• Olio D'oliva
• Farina

Soffriggere l'aglio tritato in poco olio, unire l'acciuga e farla sciogliere. Aggiungere i cipollotti affettati, i fagiolini a pezzetti e la zucca e far insaporire. Unire 1 l e 1/2 di acqua e sale e cuocere (vedi anche Minestra Di Zucca E Uovo) per 30-40 minuti. Versare i quadrucci nella minestra e portarli a cottura.

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