Minestra Di Sedano E Piselli

Ricetta per Minestra Di Sedano E Piselli (primo, Piselli)

Ingredienti ricetta

• 300 G Sedano Di Verona
• 1 Carota
• 300 G Piselli
• 100 G Pasta Tipo Ditalini
• 1 Dado Per Brodo
• 1 Ciuffo Prezzemolo
• 1 Filo Olio D'oliva Extra-vergine
• 50 G Formaggio Pecorino

Riunite in una pentola i piselli sgranati le carote tagliate a rondelline, il sedano a quadratini, coprite con un litro d'acqua, unite il dado e portate a bollore; cuocete a fuoco medio e a pentola coperta per un quarto (vedi anche Minestra Di Spinaci (2)) d'ora. Aggiungete la pasta e portate a cottura. Prima di servire mettete il prezzemolo, lavato, asciugato e tritato, un filo di olio crudo e il pecorino grattugiato.

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