Minestra Di Riso E Porri - ricetta 2

Ricetta per Minestra Di Riso E Porri - ricetta 2 (primo, Porri)

Ingredienti ricetta

• 250 G Riso
• 75 G Burro
• 6 Porri
• 250 Cl Brodo Di Carne
• Molto Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Sale

Pulite e tagliate a fettine i porri, solo la parte bianca. Salateli e fateli imbiondire nel burro. Portate il brodo a ebollizione e aggiungetevi questo soffritto. Unite, dopo qualche minuto, il riso e fatelo cuocere a giusta cottura (un po' (vedi anche Minestra Di Riso E San Pietro) al dente). Servite con molto parmigiano grattugiato a parte. In questa minestra si possono sostituire i porri con le rape.

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