Minestra Di Piselli - ricetta 2

Ricetta per Minestra Di Piselli - ricetta 2 (primo, Piselli)

Ingredienti ricetta

• 300 G Piselli
• 1 Dado
• 1 Cipolla
• 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
• 2 Uova
• 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 4 Cucchiai Pangrattato
• 1 Noce Burro
• 2 Cucchiai Olio D'oliva
• 1 Presa Sale

Soffriggere la cipolla tritata in 2 cucchiai di olio e una noce di burro. Unire i piselli, (vedi anche Minestra Di Piselli (4)) farli insaporire per qualche minuto, aggiungere 100 cl di acqua bollente, il dado, una presa di sale e cuocere per 20 minuti. Sbattere le uova con il prezzemolo, il parmigiano, il pangrattato e salare. Versare il composto nella minestra e cuocere per 5 minuti.

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