Minestra Di Piselli (4)

Ricetta per Minestra Di Piselli (4) (primo, Piselli)

Ingredienti ricetta

• 200 G Piselli
• 1/2 Cipolla Bianca
• 2 Wurstel
• 1 Dado
• 100 G Riso
• 2 Cucchiai Olio D'oliva
• 1 Noce Burro
• Sale

Soffriggere la cipolla tritata con 2 cucchiai di olio e 1 noce di burro. Unire i piselli scolati, (vedi anche Minestra Di Pollo) farli insaporire, poi versare 100 cl abbondante di acqua calda, unire sale, dado e cuocere, coperto, per 10 minuti. Scottare i wurstel in acqua salata e lasciarveli per 6 minuti. Scolarli e tagliarli a rondelle. Unire ai piselli il riso e cuocere per 18 minuti, unendo alla fine i wurstel.

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