Minestra Di Orzo E Piselli

Ricetta per Minestra Di Orzo E Piselli (primo, Orzo Perlato)

Ingredienti ricetta

• 5 Cucchiai Orzo Perlato Ammollato
• 100 Cl Brodo Di Carne
• 1 Tazza Piselli Surgelati
• 1 Cipolla
• 1 Costa Sedano
• 1 Scalogno
• 25 G Burro
• Prezzemolo Tritato
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Sale

Preparare (vedi anche Minestra Di Ovoli) un trito con cipolla, sedano e scalogno e farlo appassire nel burro a fuoco basso. Unire il brodo e portarlo ad ebollizione. Versare nel brodo i piselli e l'orzo e cuocere per circa 90 minuti. Prima di servire spolverizzare con prezzemolo e condire con parmigiano grattugiato.

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