Minestra Di Lattuga

Ricetta per Minestra Di Lattuga (primo, Insalata Lattuga)

Ingredienti ricetta

• 2 Cespi Insalata Lattuga Romana
• 120 Cl Brodo Di Carne
• 1 Cipolla
• 50 G Burro
• 1 Cucchiaio Farina
• 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Sale
• 120 G Crostini Dorati Nel Burro

Mondare l'insalata e tagliarla a striscioline sottili. Appassire la cipolla tritata con il burro, unire la farina, mescolare e, quando inizia a prendere colore, versarvi, poco a poco, il brodo bollente. Portare ad ebollizione, unire la lattuga e cuocere per circa 15 minuti a fuoco dolce. Aggiustare di sale e servire con i crostini di (vedi anche Minestra Di Lenticchie) pane e con parmigiano.

Ricette suggerite

• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp'
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 2
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 3
• Acqua Cotta
• Acqua Cotta 2