Minestra Di Formaggio

Ricetta per Minestra Di Formaggio (primo, Formaggio Fontina)

Ingredienti ricetta

80 G Formaggio Olandese
60 G Formaggio Fontina
35 G Farina
35 G Burro
125 Cl Brodo
1 Cuore Sedano
Formaggio Parmigiano
1 Presa Noce Moscata
Sale

In una casseruola fondere il burro con la farina. Unire il brodo poco per volta, mescolando (vedi anche Minestra Di Funghi) spesso per non formare grumi. Lasciar sobbollire a pentola coperta per 10 minuti. Tritare finemente il sedano e tagliare a scaglie fontina e olandese e unire il tutto alla minestra. Insaporire con una presa di noce moscata, aggiustare di sale e cuocere ancora per pochi minuti. Servire con il parmigiano grattugiato.

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